पारंपरिक उत्पादों के प्रदर्शन के माध्यम से ग्रामीण करें विपणन: कुलपति प्रो. नवीन कुमार

ग्रामीण विकास के लिए ‘सहयोगात्मक ग्राम ग्रहण कार्यक्रम’ का शुभारंभ

पालमपुर, नवंबर 2024। चौधरी सरवण कुमार हिमाचल प्रदेश कृषि विश्वविद्यालय, पालमपुर, और राष्ट्रीय खाद्य प्रौद्योगिकी उद्यमिता एवं प्रबंधन संस्थान (निफ्टम-के), कुंडली, हरियाणा ने संयुक्त रूप से सहयोगात्मक ग्राम ग्रहण कार्यक्रम की शुरुआत की है। इस कार्यक्रम का उद्देश्य समाज के विभिन्न समुदायों को सशक्त बनाना है।

कुलपति प्रो. नवीन कुमार ने बताया कि यह पहल उन्नत भारत अभियान के तहत की गई है। कार्यक्रम के अंतर्गत पालमपुर नगर निगम और मैझा गांव को गोद लिया गया है। इस पहल में कृषि विश्वविद्यालय की नोडल अधिकारी डॉ. अंजू कपूर और निफ्टम-के के 19 छात्रों के साथ उनके विभागाध्यक्ष डॉ. रजनी चोपड़ा और सहायक प्राध्यापक डॉ. नीतिन कुमार का योगदान रहा।

प्रशिक्षण और कार्यशालाओं का आयोजन

कार्यक्रम के दौरान 10 दिनों तक विभिन्न जागरूकता अभियान और कार्यशालाओं का आयोजन किया गया। इनका मुख्य उद्देश्य ग्रामीणों को स्वच्छता, स्वास्थ्य, पैकेजिंग, लेबलिंग, खाद्य सुरक्षा और नशीली दवाओं की रोकथाम के विषय में प्रशिक्षित करना था।
ग्रामीणों को खाद्य मिलावट की पहचान के सरल घरेलू उपाय सिखाए गए। निफ्टम के छात्रों ने स्थानीय उपज से उत्पाद बनाने की तकनीकों जैसे जैम, चटनी, और नींबू पानी बनाने का प्रदर्शन किया।

उद्यमिता को बढ़ावा

कार्यक्रम के तहत, सीएसआईआर-आईएचबीटी में पायलट प्लांट का दौरा भी कराया गया। डॉ. अशोक पथेरा ने ग्रामीणों को खाद्य प्रौद्योगिकी की नवीनतम तकनीकों की जानकारी दी। इसके अलावा, महिलाओं को एफएसएसएआई लाइसेंस और जीएसटी पंजीकरण के माध्यम से अपने उद्यमों को औपचारिक रूप देने के लिए प्रोत्साहित किया गया।

पारंपरिक उत्पादों का प्रदर्शन

कार्यक्रम के दौरान पारंपरिक उत्पादों जैसे सीरा, बड़ी, शक्कर पारे, बबरू, सेपू बड़ी, लेमनग्रास चाय, और बांस के अचार का प्रदर्शन किया गया। साथ ही, निष्क्रिय स्वयं सहायता समूहों और सक्रिय समूहों के बीच संवाद स्थापित कर उनकी सफलता की कहानियां साझा की गईं।

मुख्य उपलब्धियां

• अन्नपूर्णा समूह को एफएसएसएआई लाइसेंस प्राप्त करना।
• ‘‘हिमाचली फूडी क्वीन‘‘ ब्रांड के लिए पोषण लेबल तैयार करना।
• अचार के लिए बाजार सर्वेक्षण करना।
• पारंपरिक व्यंजनों का संकलन।
• स्वच्छता और नशा मुक्ति जैसे सामाजिक मुद्दों पर जागरूकता अभियान।

नगर निगम कार्यालय में कार्यक्रम का उद्घाटन आयुक्त डॉ. आशीष शर्मा द्वारा किया गया। कार्यक्रम में एसडीएम पालमपुर नेत्रा मेती ने इस प्रयास की सराहना करते हुए कहा कि यह पहल सामाजिक कल्याण और ग्रामीण विकास के लिए मील का पत्थर साबित होगी।